A birtok

Sümegi terroir

Sümeg a Balaton-felvidéki  borvidék kapuja. Akár a környéket, akár a körzetet nézzük, kissé kilóg a sorból. Somlón, Badacsonyban a bazalt, bazalttufa a jellemző talaj, a Káli-medencében a vulkáni hamu és erdőtalaj, Lesencén palás, barna erdőtalaj van. Sümegen mészkő alapokon nyugvó homokkő és erdőtalaj. A mészkő alapok biztosítják a területek egyediségét. A fajtaválasztásnál és a borkészítésnél ezt figyelembe is vesszük. Az általános munkálatokon kívül az érés kezdetétől figyeljük a termést és a terület adottságaihoz igazítjuk a szüretet és a feldolgozást. Nagyon fontos az ültetvények területeinek teljes ismerete, mert csak így lehet a legoptimálisabban összehangolni a szüreti időpontot és a borkészítés céljait. Vannak szőlők, melyek rozéhoz és a könnyedebb, gyümölcsös vörösborokhoz szolgálnak kitűnő alapanyagot. Máshol érdemes jobban terméskorlátozni és érleltebb, teltebb, eltarthatóbb, komolyabb vörösborokat készíteni. Vannak fajták és területek ahol évről-évre késői szüretet tudunk alkalmazni és édes bornak vagy Vesperas-nak tökéletes alapanyagot feldolgozni. Kivételes évjáratokban a jégbor szüretelése is megadatik.

Ültetvényeink

Vároldal dűlő

Történelmi szőlőültetvény  a sümegi vár oldalában...

A nap is beragyogta 2008. május 15-én azokat a szőlőtőkéket, amit a Balatoni Szőlő- és Borkultúra Egyesület tagjai telepítettek a sümegi vár oldalába annak a területnek a közelében, ahol már 1588-ban létezett szőlő, amit az egykori ferences rendi szerzetesek egészen a XX. század elejéig példaértékűen műveltek. A ferences kolostor kertje és a püspöki palota ölelésében lévő területen, az ültetvény aljában Zöldy Pál a föld, az út és az lélek hármas egységére hívta fel figyelmünket a szőlőtelepítéssel kapcsolatban. Történelmi jelentőségű a több száz éves szőlőfajták újratelepítése. Mielőtt Barsi Balázs atya (a ferences rendi kolostor házfőnöke és a templom igazgatója) megáldotta volna az ültetvényt, figyelmeztetett hitünkre abban a személyben, aki teremtette ezt a földet a szőlőnek, ami nekünk – embereknek – termi majd gyümölcsét, melynek levét az ő véreként isszuk: Jézus Krisztusét.

BORIGO - Sümeg, Váralja dűlő

Az egyesület hite és célja, hogy Ramassetter Vince emlékét ápolni, örökségét pedig folytatni kell, mert kevesen tudják róla, ő korának egyik legnagyobb borkereskedője volt, aki nagyban hozzájárult a magyar és a sümegi borok európai híréhez.

Történelmi szőlőültetvény sümegi vár oldalában-2007 (pdf, 5,4Mb).

Vesperás dűlő

Történelmi szőlőültetvény  a sümegi vár oldalában...

A nap is beragyogta 2008. május 15-én azokat a szőlőtőkéket, amit a Balatoni Szőlő- és Borkultúra Egyesület tagjai telepítettek a sümegi vár oldalába annak a területnek a közelében, ahol már 1588-ban létezett szőlő, amit az egykori ferences rendi szerzetesek egészen a XX. század elejéig példaértékűen műveltek. A ferences kolostor kertje és a püspöki palota ölelésében lévő területen, az ültetvény aljában Zöldy Pál a föld, az út és az lélek hármas egységére hívta fel figyelmünket a szőlőtelepítéssel kapcsolatban. Történelmi jelentőségű a több száz éves szőlőfajták újratelepítése. Mielőtt Barsi Balázs atya (a ferences rendi kolostor házfőnöke és a templom igazgatója) megáldotta volna az ültetvényt, figyelmeztetett hitünkre abban a személyben, aki teremtette ezt a földet a szőlőnek, ami nekünk – embereknek – termi majd gyümölcsét, melynek levét az ő véreként isszuk: Jézus Krisztusét.

BORIGO - Sümeg, Váralja dűlő

Az egyesület hite és célja, hogy Ramassetter Vince emlékét ápolni, örökségét pedig folytatni kell, mert kevesen tudják róla, ő korának egyik legnagyobb borkereskedője volt, aki nagyban hozzájárult a magyar és a sümegi borok európai híréhez.

Történelmi szőlőültetvény sümegi vár oldalában-2007 (pdf, 5,4Mb).

Villa rustica dűlő

Történelmi szőlőültetvény  a sümegi vár oldalában...

A nap is beragyogta 2008. május 15-én azokat a szőlőtőkéket, amit a Balatoni Szőlő- és Borkultúra Egyesület tagjai telepítettek a sümegi vár oldalába annak a területnek a közelében, ahol már 1588-ban létezett szőlő, amit az egykori ferences rendi szerzetesek egészen a XX. század elejéig példaértékűen műveltek. A ferences kolostor kertje és a püspöki palota ölelésében lévő területen, az ültetvény aljában Zöldy Pál a föld, az út és az lélek hármas egységére hívta fel figyelmünket a szőlőtelepítéssel kapcsolatban. Történelmi jelentőségű a több száz éves szőlőfajták újratelepítése. Mielőtt Barsi Balázs atya (a ferences rendi kolostor házfőnöke és a templom igazgatója) megáldotta volna az ültetvényt, figyelmeztetett hitünkre abban a személyben, aki teremtette ezt a földet a szőlőnek, ami nekünk – embereknek – termi majd gyümölcsét, melynek levét az ő véreként isszuk: Jézus Krisztusét.

BORIGO - Sümeg, Váralja dűlő

Az egyesület hite és célja, hogy Ramassetter Vince emlékét ápolni, örökségét pedig folytatni kell, mert kevesen tudják róla, ő korának egyik legnagyobb borkereskedője volt, aki nagyban hozzájárult a magyar és a sümegi borok európai híréhez.

Történelmi szőlőültetvény sümegi vár oldalában-2007 (pdf, 5,4Mb).

Megosztás: